La cuisine japonaise, et en particulier celle des sushis, connaît une véritable révolution. De plus en plus de chefs et de passionnés s’ouvrent à des versions vegan et durables de ces plats traditionnels. Que ce soit par l’utilisation de substituts de poisson ou par des techniques visant à réduire le gaspillage alimentaire, il est possible de savourer des sushis tout en respectant notre environnement. Pour découvrir ces nouvelles tendances et apprendre à préparer des sushis éthiques chez soi, consultez cet article sur les [nouvelles tendances de la cuisine japonaise](https://estimation-emprunt-immobilier.com/5174/les-nouvelles-tendances-de-la-cuisine-japonaise-du-sushi-vegan-aux-techniques-de-cuisine-durable).
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